上海什么鸡有名？
我小时候在上海长大，当时对野鸡的看法和各位可能不一样——那可不是什么野味，而是稀罕的“洋鸡”。虽然名字里有个“野”字，可压根不是现在的山鸡、野鸡肉。 那时候农村散养的土鸡还很多，城里的鸡倒是少。当时能吃的到的鸡就是“柴鸡”“洋鸡”和现在所谓的“土鸡”（当时没有这个概念）了。
先说“柴鸡”吧！这是地道的土著——“乡下大爷”，现在好像也叫草鸡或者笨鸡，这货是草食动物，吃草吃饭，在田野里到处找吃的。羽毛长得飞快，一到下蛋期会换成一身漂亮的“婚羽”，等到发情期，公母混群后，雄鸟的羽色会变得暗淡无光。这类鸡很聪明，喜欢搞破坏，会捡食，会说话，能认人。最棒的是肉质特别鲜嫩。
再说“洋鸡”吧，这是从国外引进的品种，看起来像小兔子，吃谷物加青菜。个头比柴鸡大，性格也温顺，不会乱跑，也不会啃东西，爱清洁，很听话。最大的特点是不肯下蛋，一旦你把它抱起来的那一刻起，它就知道自己“被卖掉了”——从此命运多舛。 上海养宠物的人家并不多，所以“洋鸡”还是蛮受欢迎的，尤其是冬天，用玉米和青菜喂大的它们到了这个时候不吃五谷了，主人拿玉米面加水拌成糊状喂它们，一天两三顿，饿不死，也不发胖，毛色还很漂亮。不过这时的它已经开始认人了，会跟着你溜达，让你给它拔毛，抓痒，摸头，甚至还会跪舔你的手指……