厨房地沟是什么？
一、厨房地沟的定义
厨房地沟，也叫做排水沟，是商业厨房中重要的污水排放渠道，通过在瓷砖或金刚砂等地面铺装面层上进行开槽，并用水泥制作成具有一定斜坡度的排水通道，在铺装不锈钢盖板后即可使用，主要负责排放各种水池、洗碗机等厨具的排水和地面冲洗排水。
二、地沟的分类
厨房地沟按照其在厨房中的位置分类，主要有一字地沟和L型地沟，L型地沟能够更有效的减少厨房地面的占用面积，同时排水更加顺畅。
三、地沟的尺寸
地沟尺寸包括地沟宽度，地沟深度和地沟斜度等，地沟尺寸必须按照相关标准要求进行设计制作，否则将无法正常使用，比如地沟尺寸过小容易造成地沟淤积，或者地沟坡度不足，容易造成水流不畅，这些都是不合规的尺寸缺陷。
正规的服务商在进行地沟设计时，将按照专业尺寸进行设计施工，保证地沟能够正常使用，并且在地沟尺寸上还会体现出细节的人性化设计，比如地漏等部位设置缓冲区，避免地漏水压过大顶起地沟盖板。