在厨房属于什么？
厨房是现代居家生活中必不可少的功能空间之一，对于有烹饪习惯的家庭，厨房不仅是掌勺人忙碌的场地，也是家人交流、共享天伦之乐的主要场所。因此，如何打造好舒适、健康的烹饪空间已经成为当下不少人的关注重点。
“厨房是家庭环境质量最恶劣的区域”
据了解，厨房作为烹饪食物的场所，油烟、高温、潮闷都是其固有的特征。此外，烹饪时所释放的油烟中还含有300多种有害物质，长期接触油烟的中老年人、儿童等敏感群体极易出现鼻炎、气管炎、肺病，还可能诱发妇女乳腺癌。
随着居家生活时间的增多，人们每天在厨房中烹饪做饭的频率及时间也会增加，厨房已然成为家庭成员呼吸健康面临严峻挑战的室内空间场所。
除了烹饪时产生的油烟外，燃气或燃煤时所产生的污染物、清洁剂、洗涤剂、冰箱及微波炉释放出的臭氧，甚至刚装修完厨房内的甲苯、苯等装饰性气体，都极易在相对封闭狭小的厨房中被近源人群长期呼吸吸入，对健康造成潜在威胁。
如何打造好健康厨房？“合理通风、科学选材”
目前，随着建筑节能标准的不断提高，外墙保温的推广，以及节能门窗的更换改造，现代建筑本体的保温性能得到了大幅提升，但同时也带来了一个副影响，就是现代建筑普遍上更为密闭，室内空气质量越来越接近一个恒温恒湿的环境。在这种情况下，室内污染物极易长期滞留室内。
因此，对于以烹饪做饭为主体功能的厨房空间而言，“合理通风”就显得极为重要。在烹饪做饭期间，建议全程开窗或打开排油烟机进行通风；在烹饪结束后，由于厨余垃圾容易产生霉变和细菌滋生，因此，也要继续保持至少30分钟以上的通风。在通风无法得到保障的夏冬两季，推荐采用新风机进行厨房通风换气。
“科学选材”也是打造健康厨房的重要方式。在厨房装修时，从源头上选择污染释放较少的装修装饰材料和家具，可以有效避免厨房甲醛、苯等的污染来源；同时，选择容易清洁打理的饰面，可有效避免细菌、霉菌等微生物污染；目前，很多绿色环保建材标准中也对VOCs、TVOC等指标提出了限制要求，如从获得百朗认证的建材产品中进行选择，也可有效避免或削减厨房装修污染。