厨房装修开放好吗？
厨房是家居生活的底盘，在这里发生的事情是最多的，因为这里经常烹调着家常的美味佳肴。而在现代的很多家居中，开放式厨房成为了新的流行趋势，那么开放式厨房好不好呢？
中国人烧饭做菜的饮食习惯和西方人有很多的不同：
1、中国菜讲究色香味俱全，所以中国的厨刀是十分讲究的，而且中国廚师还要经过严格的基本功训练，刀法多种多样，烹饪出来的菜品讲究形状美观，这就造成了中餐很难实现烹饪过程的完全开放式。
2、中餐烹饪过程讲究火候，而且中国菜有很多是要求口味十足的，像粤菜中的红烧乳猪，就需要把猪体内的腔体内外的全部味道汲取出来，让食客吃着完全不一样的风味。所以在烹饪过程不能打开锅盖，让菜肴吸收太多的气味，而洋人做菜很少有那么深的火候和口味的要求。
3、中餐烹饪用时的讲究也很多，像乾隆御菜谱中的糖醋排骨，烹饪时间就需要45天，而且烹调的过程中还不能打开锅盖，这样才能保证排骨的肉香和口感达到极致。所以这么长的烹饪时间，如果厨房是开式的，那么整个小区都能闻到糖醋排骨的味道。
4、中餐烹调工艺复杂而且多样化，中式烹饪包括切丝、切片、剁块、蒸煮、汆涮、炸、炖、爆、炒以及煮食等等一系列工艺，而且还要根据食材的特点来决定烹饪方法。而西式烹饪基本上只有剁、煮、烤、煎炸这几种，而且调味只有盐和胡椒粉两种。
5、中餐调味讲究香咸甜麻辣，而西餐除了盐和胡椒粉之外，一般只在中式烹饪中使用酱油和醋。
6、中餐烹饪用料的讲究也很多，例如烹饪红焖羊肉时需要加入陈皮，能去其膻味，用料酒和糖可以去其腥味。而西餐中很少用到料酒；荔枝肉和鱼需经白醋浸泡，这样才能使排骨和鱼吃起来嫩而鲜。而洋人在烹饪的时候会放一点盐就算完了。
7、中餐餐桌礼仪比西方繁复得多，像喝汤时不能发出声音、饭前洗手用六步法等等，这就造成了中国人吃饭的习惯是站着夹离自己最近的菜，而西方人习惯的是面向食物进食，所以中国人的厨房是需要封闭的。
开放式厨房虽然流行，但不一定适合你家使用；如果您家准备装修，为了家庭饮食健康一定要认准品牌产品，为家人营造绿色健康舒适的用餐环境。