绩溪小小科技上市了吗？
昨天刚去看了，好像没上市 ，在准备IPO。 绩溪县是“中国徽菜之乡”、“中国绿茶之乡”，盛产茶叶和香菇、木耳等食用菌。但说起这里的特色菜肴，许多人只会想起一品锅。 据说这“火锅”跟四川的“麻辣火锅”不同，它不辣也不麻，甚至没有锅底，只是一个由土鸡、排骨、猪蹄等文火慢煨的汤，上面铺着豆腐、胡萝卜等蔬菜和鲜肉。 用一个锅煮多种食材，这也是一品锅名字的由来。
这个看起来其貌不扬的“火锅”却是有来头的。清乾隆皇帝下江南途中曾路过绩溪家宿一夜，当地官员以为圣驾到来，忙命人准备接驾，没想到皇帝只是借住一晚而已。
临行前，皇帝觉得在这里吃了一顿很不错的饭，于是赐名此锅为“一品锅”。从此，这道用砂锅炖制的美食就有了“一品锅”的名字并广为流传。 而“小小科技”就是做这种传统食品的工厂化、标准化、现代化经营。 走进小小科技的车间，看到工人们正有序忙碌着，一个个密封良好的包装桶上写着各种食品名称：一品锅、鱼丸、肉圆……这些正是他们采用传统工艺制作的成品。
而另一边，工作人员正在调试机器，刚刚流出来的豆腐花白嫩嫩滑溜溜。一旁的机器不停运转，制作出一块块色泽金黄、酥脆可口的小麻花，这是他们用新型设备制作的特色食品。 总经理胡玉宝告诉记者，他们的产品不仅畅销全国，还出口到日本及东南亚地区。如今企业年营业额近亿元。
虽然生意做得很大，但是胡玉宝始终没有忘记自己家乡的特色产品，他计划用新技术、新理念将传统食品发扬光大，让这道有着悠久历史的佳肴走入更多餐桌。