大葱的根须有什么作用？
我种的大葱，今年都第三年啦！其实大葱是多年生的植物，但是一般一年左右就要重新种植了，原来的植株就会枯死。 大葱的根系很发达，能够深入土壤里吸收营养物质和水分。除了主要的营养器官，茎叶部分，还有比较重要的附属结构——鳞片（它的叶片）。 这些鳞片就像树叶一样，一丛一丛的，可以很好地进行光合作用，制造和大葱一起生长发育所需要的营养物质。有些园艺爱好者会留一部分的叶子在土面上，为的是增加观赏性；而有些则会把所有叶子都剪掉，目的是让营养物质直接供给根部，加速发芽和生长速度。
我个人经验来说，把叶子全部剪掉，在营养上是没有问题的。因为大葱主要是依靠深埋在土壤中的肉质根来吸收营养物质的。 至于那些没用的枝叶，会在土壤微生物的作用下水解成碳水化合物，提供给根部作为养分。当然这个过程并不是单独完成的，而是与土壤中的原生生物、细菌等共同作用的结果。
所以，从某种意义上说，所有的植物都有“吃”土的能力。 只不过有些植物“吃”下去的土里面含有的营养物质比较多而已。