饮食文化有什么作用？
人们在日常生活中饮食文化是不可避免的，那么饮食文化都有哪些作用呢？
1、规范与调节人们饮食行为的作用
一国或一民族的饮食文化形成之后，便对该国或民族的饮食生活实行规范和调节。
该民族所有成员的饮食活动，都或多或少地受该民族饮食文化所体现的关于饮食是什么，应该如何，怎样享用饮食等观念、规范的制约与调节，使之保持在一定的范围之内。
比如，我国古代饮食文化规定：“五味”、“五谷”、“五畜”、“五菜”均分为等级，尊卑、贵贱，长幼、贫富者各有所宜，不得混同越轨，否则，被视为违背伦常。
2、维系与强化民族心理、民族情感和民族凝聚力的作用
一国一民族的饮食能够维系与强化该民族的民族心理、民族情感，增强该民族的民族凝聚力。
饮食文化作为社会文化系统的亚文化，是该民族整体文化不可分割的组成部分，同样具有该民族整体文化维系民族心理、情感与民族凝聚力的作用。
由于饮食文化是人们生活中的一种活的文化，人们直接用它来喂养和滋润自己的躯体，因而它比人们生活中其他文化更直接、更易于感动人、激励人，对人们产生更有效的维系与强化功能，从而对民族凝聚力产生更有效的作用。
3、促进民族之间相互理解，密切民族关系的作用
在当前世界，人类生存与发展面临很多挑战，如和平、发展问题。
如何解决，成为人们共同关心的头等大事。在这种情况下，各民族之间的相互理解，和睦相处，彼此之间的文化交流，相互学习，就成为推动人类和平、发展的巨大动力。
饮食文化也是文化交流的重要内容，而且是人们最感兴趣和乐于进行的部分。
通过美食和烹调艺术的交流，能够增进入们之间的相互了解和友谊，能够推动经济、政治的交流与合作。
此外，饮食文化由于民族、地域的不同，内容十分丰富和多样化，所以它又是人们人生享乐的源泉，丰富人们精神生活的良伴，在人们闲暇之时，为人们提供美的享受。
由此可见，饮食文化对人们物质与精神生活的意义是何等重大!