武昌鱼蒸多长时间？
以前在饭店工作的时候，有客人点了清蒸武昌鱼，一般都是马上做，马上端上去，几分钟就蒸好了！ 当时用的是普通的家用电磁炉，温度没法控制，都是凭感觉。 后来自己买了蒸锅和工具，慢慢研究出了最适合清蒸武昌鱼的温度和时间。 现在自己在家做清蒸武昌鱼，温度时间都很重要，少了不熟，多了口感就差了。 所以我每次做都严格把控，一般不超过6分钟，完全熟而且不会老。 下面分享具体做法： 新鲜的武昌鱼一条（不要太大的），去掉内脏、鱼鳞，清洗干净后，用刀在鱼身上斜着划几刀（这样可以更好入味儿）。 取一个盘子，铺上葱姜，把武昌鱼放在上面，均匀淋上调料汁（酱油+醋+白糖+盐+味精），腌10分钟左右入味。 锅里烧水，放入葱段和生姜片，煮出香气后，放进武昌鱼，大火蒸7~8分钟，关火后再虚蒸3-5分钟。 时间到后，在盘子里撒胡椒粉、葱花点缀，一碗美味可口的清蒸武昌鱼就做成了！ 你学会了吗？是不是很简单呢～～