百合起到什么作用？
百合，属多年生草本植物，原产我国，主要分布在南方地区。其营养价值和药用价值都非常丰富。 首先，从营养价值上说，目前研究得比较多的是百合的活性成分，其中比较有名的是多糖和硒，还含有蛋白质、多肽、氨基酸、维生素和微量元素等。 目前研究发现，这些活性成分对于免疫系统、神经系统、内分泌系统和心血管系统等都有一定的调节作用。百合对于上述系统所引起的病症有比较好的辅助治疗的效果。 而传统中医则认为，百合辛平无毒，归心、肺经，可用于治疗虚烦惊悸、神志恍惚、肺虚咳喘痰多、阴虚劳热等症状。
现在临床研究表明，百合的这些作用可能与下列因素有关： (1)通过抗氧化作用保护机体免受自由基损伤； (2)通过激活神经传导机制起抗惊厥、镇静催眠的作用； (3)通过刺激垂体肾上腺系统引起肾上腺素的释放，从而起到强心、升压和收缩血管的作用； (4)通过拮抗肾上腺素能受体而起到减慢心率、降低血压、解除血管痉挛以及降低心肌耗氧量等作用 百合作为一种药食同源的佳品，除了直接生吃外，还可以炒食、做汤、泡茶或者制成饮料食用。
《中国药典》中收载的百合制剂包括鲜百合、百合干、百合粉、百合特制粉，用于肺痨咯血、咳嗽痰多、咽喉疼痛等病证的辅助治疗。现代药理研究显示，百合制剂对支气管平滑肌有抑制作用，可减少痰液分泌，有利于炎性分泌物排出，并有镇咳、祛痰和平稳降压的功效。还能够增加免疫功能，抗肿瘤和帮助机体清除自由基，因而对于多种病症都有一定的防治作用。