丁香炖肉二起什么作用？
中医认为，“冬至一阳生”，冬至过后人体的气血开始趋向于里，草木凋零，万物“藏”而不动，为来年贮存能量，人体也要顺应自然“封藏”。“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这是老百姓对冬季保健的基本策略，萝卜含有大量的维生素C、微量元素和有机酸，可清热化痰，消积滞、除疾癖，是冬季润燥的“良方”。
在这寒冷的冬天，人们喜欢吃些“暖身”的肉类，“冬至进补，来年打虎”，是流传很广的另一句话，而其中讲究荤素搭配尤为重要。下面，我给大家推荐一个“萝卜丁香炖肉”，可起到消食化积、增食欲，暖肚子的功效。
用料：大萝卜500克、丁香3~5粒、羊肉或猪肉200克，葱、姜、盐、绍酒、味精、五香粉、花椒适量。做法：将羊肉或猪肉洗净切块，用开水焯一下，捞出；生萝卜洗净切片；将砂锅内加入适量清水，放入花椒，将焯好的肉放入，用大火煮开，除去浮沫，再放入葱段、姜片、丁香、盐、绍酒，用小火炖至熟烂，加入味精及萝卜片再炖10分钟即成。