炸春卷好吃又简单！ 食材准备：猪肉馅300g，韭菜1把，淀粉50g（用来调饺子馅），面粉200g左右，鸡蛋1个，盐，生抽，老抽，白胡椒粉，香油各适量 步骤一：首先和面团 面粉里打入鸡蛋，加少许盐和食用油，搅拌均匀后，倒入适量开水烫面，边倒水边搅拌，直到所有的面粉成絮状，然后盖上盖子醒半小时以上。
步骤二：调馅 肉馅里加入生抽、老抽、白胡椒粉、盐、香油充分搅拌均匀，然后分次少量加入清水，顺着一个方向搅打至上劲，最后加入切碎的韭菜拌均匀备用。
关于调肉馅的方法我之前有分享过，这里就不详细说了。
步骤三：包春卷 因为面团是活的，所以很好操作，取一团面团擀薄后，铺上肉馅，从下往上卷起来，切成段，两边分别捏紧收口，春卷生胚就出来了。
接下来就是油炸了，锅里多放些油，油温6成热时，放下春卷生胚，用勺背部轻轻推散开，保持中火慢慢炸至定型，然后翻动一下，让春卷受热均匀，全程大概8分钟左右，等春卷全部浮起来并且变成漂亮的金黄色就可以出锅了。
外酥里嫩，清香不腻的炸春卷就做好了，你学会了吗？
邹嘉怡优质答主春油是指春天的油菜籽榨取的油，富含丰富的维生素E、脂肪和维生素A，具有较高的营养价值。春油可以做以下几种美食：
1、春油炒菜：春油富含不饱和脂肪酸，有很好的滋阴润肤效果。可以用春油来炒青菜，既可增加口感，又营养丰富。例如，春油菜炒香菇、春油炒菠菜等。
2、春油拌面：春油的香味浓郁，可以用春油来拌面，既健康又美味。在陕西、四川、甘肃等地，人们喜欢用春油来拌凉皮、拌凉面等。
3、春油拌饭：春油拌饭是湖南、江西等地的一种家常美食。将春油加热后再加入蒜末、辣椒、酱油等调料，搅拌均匀。然后将煮熟的米饭放入碗中，倒入春油调料，拌匀后即可食用。
4、春油蒸鸡：将春油与葱段、姜片、花椒、干辣椒等调料放入锅中炒香，然后放入腌好的鸡肉，蒸至鸡肉熟透。这道菜色泽红亮，味道鲜美，营养丰富。
5、春油饼：春油饼是北方的一种传统小吃。将春油加热后，加入盐、葱花、面粉等调料，搅拌均匀。然后将面糊倒入热锅中，摊成饼状。两面煎至金黄色即可。春油饼口感酥脆，营养丰富。
总之，春油富含营养，可以通过多种方式制作美食。不仅健康，还能让你品尝到春天的味道。
