萝卜 吃的是鲜，甜，嫩！ 清炒，炖汤都好。 小时候没有冰箱，老妈就把萝卜腌制起来，腌制的白萝卜丝是下饭菜，特别开胃。 用羊肉和萝卜炖一锅汤，连喝三碗都不嫌多。 现在条件好了，想吃新鲜的就新鲜的好了。 想吃到爽就吃爆萝（四川话，爆就是爆炒的意思），切薄片，锅里放辣椒干海椒花椒炒，那味道绝了。 当然清炒也是极好的，加点糖，咸淡正好，脆嫩爽口。
藕 吃的是脆、甜。 生吃脆脆的，甜甜的，很好的水果蔬菜。 生藕切片，加白糖，腌制一会儿就可以吃了，很甜。 在湖南，我更喜欢莲藕炖排骨，粉粉的藕很下饭。 有喜欢脆生的，可以做糖醋脆皮藕，也很不错。
菠菜 吃的是鲜嫩，碧绿。 开水焯熟，拌麻酱或者是醋都很棒。 也可以开水焯熟，加葱花，酱油，少许水淀粉勾芡做成菠菜丸子，很好吃。 或者做鸡蛋菠菜饼也不错。
冬天除了吃应季的萝卜、藕以外，还可以吃大白菜，包菜，豆芽等等。 冬天里，在厨房料理着应季的食材，有滋有味地烹饪一桌子菜肴，对于吃货来说，是一件幸福的事儿。 你们说呢？
勾承宇优质答主冬令进补在我国已有悠久的历史和丰富的经验，特别是江浙一带居民的“食补”习俗，历来都很盛行。到了寒冷冬季，“食补”原则是宜温，以抵御严寒。温性食物包括红枣、核桃、红糖、香茹、荔枝、桃、橘、龙眼、木瓜、牛等。“冬补”虽好，但不可搞“冬季进补突击战”。因为进补要根据季节不同，选择不同性质的补品。专家认为，一般人在夏季最需要进补，在此时抓住时机好好调养，到了冬令再进行调理，体内机能就会得到恢复。
冬季怎么注意科学进补，要注意以下几点：
第一点，要了解“食补”的原理和使用方法，“食”字上面加上“弓”字，说明“食”字本身就有补充的意思，各种不同的食物通过胃肠道的吸收，身体在代谢过程中都起到了不同程度的滋补作用，这也是中医提倡“药食同源”的原因，所以“食补”在一般情况下即可满足人体生理上的需求。人体在四季变化中，如果出现了偏差，就产生了病理过程，这时就必须用药物来纠正，在中医药上有“冬病夏治、夏病冬治”之说，因此中医专家提倡“夏补冬防”之法。
第二点，有些人在冬令注重吃人参、鹿茸等大补的动、植物，其实，这种“药补”方法必须在医生指导下进行，切勿自作主张，胡乱进补。如果身体不缺乏气血、阴阳，用了壮阳、补血的药物，那肯定会引起内脏机能失去平衡而致生病，也就是中医所说的“阴阳失衡”。
