干肉皮怎么炒好吃？
2. 将干的猪皮切成细丝，用水泡10分钟（水要足够多），然后用流动的水冲洗干净沥干水分备用。 3. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜，下入肉丝煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒和冰糖炒匀。 4. 倒入足量清水没过表面，放入八角和桂皮，小火焖煮60分钟左右。 5. 用筷子扎一下，能够轻松扎透即可。
6. 捞出香料不要，把汤汁中的油脂捞干净。加入豆腐乳、豆瓣酱和花生酱搅匀。
7. 大火收汁儿，一定要不停地翻拌，以免糊锅。待汤汁变得浓稠，肉皮入味，就可以关火盛出了！ 香喷喷的卤肉皮就做好啦～热吃凉吃都超赞呢！喜欢更美味的就配上黄瓜丝或者豆芽来一盘凉拌吧～