麻辣小龙虾西安哪有?
经过一个半个月的连休,大家应该都休的差不多了吧。相信有些人会选择和家人一起出去旅行,那么旅游吃什么?今天就为大家总结了一下比较受欢迎的,家常版的,野外露营版的水产美味——麻辣小龙虾。大家一起了解下吧。
做法:
1、买来的小龙虾冲洗干净,去掉虾须、虾尾处的虾肠、小龙虾的鳃(背部虾腮除掉即可)。2、把处理好的小龙虾加盐、料酒、姜(切丝)、蒜(切片)、花椒(适量)、大料(一个)、小火煸炒。3、煸炒至小龙虾色泽发红,加水(淹没小龙虾)加盐、料酒、酱油(少许)、葱(切丝)大火煮开,小火烧煮。4、烧煮后,加豆腐(切成小块),加盖用大火烧煮,等小龙虾全部张开后,加盖小火焖煮10分钟左右。5、开大火把水分收干,加鸡精调味即可。
营养成分
小龙虾蛋白质含量高于其他的贝壳类,胡萝卜素,维生素E,脂肪酸,钙,磷,铁,镁,钾,钠等微量元素的含量高,含有丰富的维生素C。小龙虾营养丰富,含蛋白质,维生素C,氨基酸,脂肪,无机盐等,是一般鱼类几十倍,属于高蛋白食品。每百克小龙虾(按其可食部分计),热量为96.9-135.3卡路里;胡萝卜素140微克;硫胺素17.77毫克;核黄素5.02毫克;烟酸5.1毫克;维生素E1.95毫克;钙85毫克;磷151毫克;铁1.1毫克;镁38毫克;钾78毫克;钠13毫克。
食用禁忌
1、吃的时候最好还是不要吃尾巴和筋,这两样是小龙虾身上最脏的地方。2、在吃龙虾的时候最好不要喝酒,吃海鲜(包括龙虾)应不吃啤酒,因为它们同属于寒凉性的食物,很容易伤害肠胃。