餐厅厨房如何抽油烟？
1.欧式抽油烟机安装在燃气灶具的上方，距离燃气灶250px以上为佳。同时应考虑机体进入容盘的烟气流通道和防止集烟罩在内侧受过大的力，以便在挂烟筒时将腔体密封好。
2.厨房排油烟管道要尽量短且不弯曲，否则会影响油烟机的排油烟效果，最好配带有过滤油的栅板，防止油污堵塞管道。
3. 顶吸式（直吸）油烟机安装高度一般在70cm-80cm（含靠墙吸）； 开放式厨房需安装高度在120cm以上的油烟机。
4.需要避免油烟机的噪音干扰，让家人能在舒适的状况下使用厨具、煮食和休息。
5.抽油烟机的高度可依照个人的身高来调整，调整过程非常简单，只需将钢钎进入排油烟的孔内，然后向里推进，钢钎顶部到了挡住排气孔的内置挡板时，将挡板往外拉，即可将紧固螺钉取掉，然后松开H型挂钩，即可将抽油烟机卸下来。
6.欧菜的抽油烟机，H型挂钩带有自锁开关，当H型挂钩没有正确安装时，开关不能松开，一旦松动，则自动断开，以防意外。
7.当需要清洗滤网时，只需要将滤网取下，用自来水冲洗即可，如果嫌太重，不方便拿出来，那么可以用一个小罐子，倒进水后，把罐子放到过滤网上，浸泡一段时间，再用清洁的抹布擦拭，就会变得光亮如新。
8.厨房的排油烟管道最好一个月内清洗一次，为了防止油灰尘的累积，可以在管道口上安装一个简易的装置，这样不仅可以防止残渣渗入管道，还可以防止异味渗入室内。