儿童为什么不能吃皮蛋？
我小时候特别爱吃皮蛋，每次看到都有点控制不住自己，所以也吃了很多的皮蛋。 直到有一次，我吃了一个皮蛋后，差点把晚饭都吐出来！！
从此再也不敢吃皮蛋了…… 那是一种什么样的感觉呢？ 就是那种你非常非常喜欢，但是吃了第一个后，发现嘴里舌头上面全是有味道的白色粉末，然后越嚼就越恶心，恨不得把才刚刚吞下去的东西再全部呕出来。（你们别笑，我真的差点把晚饭吐出来） 这应该就是我第一次接触对食物过敏吧～
后来才知道，原来皮蛋中含有一定量的铅，并且蛋黄部分的铅含量要比蛋清部分高很多。如果长时间大量食用含有铅的食物，那么就会引起体内铅中毒。 一般来说，合格的食品中铅的含量都是要控制在一定的标准之内的。像皮蛋这样的零食，根据GB2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定，铅的残留量小于等于0.5mg/kg。 但如果是一些不良商家，为了追求利润而使用劣质原料，又或者是不符合要求的加工环节，都是有可能会造成食品中铅超标的问题。 而一旦人体摄入过多的铅，则会导致神经系统、心血管系统以及消化道的损伤，尤其会对大脑造成伤害，影响智力发育。 对于儿童来说，身体的各个器官尚未发育完全，免疫功能也比较弱，所以一旦食物中毒或者导致肠道不适，那么症状往往会表现得比较明显，例如腹泻、呕吐等，如果不及时干预，甚至有生命危险。
除了对大脑有影响外，长期的铅中毒还会损害肾脏和生殖系统，而且一般情况下是没有办法彻底清除体内沉积的铅元素的。 为了防止孩子出现铅中毒的情况，家长们一定要重视起来，特别是下面3类食品，最好少吃或不吃：
①含铅量高的食品：爆米花、咸菜、油炸花生米、油条等；
②含铅量高的食品添加剂：亚硝酸盐、硼砂、双氧水等；
③易吸咐铅污染的食物：马铃薯粉条、藕粉、苹果等。 如果家长发现宝宝有挑食或者不爱吃饭，并且出现性格改变、容易烦躁、腹泻、呕吐等症状，就要小心是不是由于铅中毒导致的，一定要及时检查处理哦。