火地铁板烧怎么样?
“铁板烧”是源于日本的烹调方式,于二十世纪三十年代由日本人带到美国旧金山,继而流行至整个北美地区。如今在日本,铁板烧十分普及,几乎每个城市都有数不胜数的经营铁板烧的餐厅。而美国的铁版烧虽然起步较晚,但发展迅速,到了现在也已经有上千家的店铺。 这些风靡全球的日式铁板烧餐厅,其烹调过程都极为类似。顾客选择好喜欢的菜后,厨师会在桌上铺一张薄纸,上面放好切好的食材,接着在食材上放好干净的毛巾,然后点燃酒精炉开始加热。随着温度的逐渐升高,厨师会边加热边向客人介绍每一种菜的吃法、口味以及烹调的流程。当客人听到厨师的介绍并亲眼目睹菜肴的烹调过程之后,一般都不会再有疑问,也会更加欣赏厨师的技艺;最后,等到食材熟透了,厨师用专用的铁铲将食物铲起,盛盘递给客人。
所以,与传统的蒸、煮、炸、烤的烹调方式相比,铁板烧确实是一门相当讲究的烹调艺术。它不仅要求厨师具有高超的烹饪技巧和应变能力,而且也需要餐厅拥有足够的空间让厨师完成所有的操作程序,如果要想真正品尝到正宗的铁板烧美味,那么好的餐馆和厨师都是很重要的哟!