简单点的菜有什么作用？
我们这里所说的素菜的“简单点”，指的并不是素菜种类简单，而是素菜的处理手法不经过额外繁复的加工，保持素菜的原汁原味和原本风格，尽量多的保留素菜中的营养成分。而荤菜的“花样多”，也并不是说荤菜应当大油大腻，而是相对于素菜来说，在荤菜的烹饪制作中，应当花费更多的功夫，让荤菜的营养能够更高效地被人体吸收。
荤菜是人体中脂肪、蛋白质的主要来源，它们营养丰富，同时，也非常的美味可口，这是荤菜相对于素菜的几个非常有利的条件，同时，也给了人们一个很充分的可以多吃荤菜的借口，而忽视了素菜中也含有非常丰富的营养。其实啊，荤菜和素菜在我们的餐桌上应该“平起平坐”才对。