怎么做清汤排骨火锅？
做清汤排骨火锅时，首先准备食材，需要猪排骨1000克，洋葱100克，胡椒3克，大葱20克，盐10克，姜20克，各适量准备。将猪肉排洗干净，剁成3厘米长、3厘米宽的块，入开水中焯透；豆腐切好，入水中焯透；肉丸子煮熟，海带洗净切好。取一火锅置于火上，加入汤1500毫升，投入葱段、姜块、胡椒、虾米，烧开，下排骨，煮至排骨酥烂，加入精盐调味，随吃随下豆腐、海带、肉丸等，捞起蘸卤虾油或芝麻油、味精、蒜末、辣椒油等调成的味汁食用。
温馨提示：“汤味较淡，突出本味，清鲜爽口，滋补身体，补中益气，强筋壮骨。”