土豆片怎么煮是脆的？
把土豆切片之后拿来煮会感觉非常的软，有时候会感觉没有那么好吃，那么要怎么样做才能够让土豆吃起来是脆的感觉呢，其实只要加上一些调料就可以了，现在就来一起看看怎么样做炒土豆片才会是脆的，一起看看吧。
把土豆片在清水里面浸泡十分钟，然后把土豆片里面的水分挤干净，再在上面均匀的抹上盐，腌上十分钟，这一步是为了让土豆片变得更加的脆。 锅中倒入油，最好是多点油，等油热了之后就把泡过水的土豆片倒进去，翻炒，看到土豆片变得微微的黄色的时候就把姜丝，大蒜末倒进去，继续翻炒，然后往土豆片里面洒上料酒，放上红糖，酱油，继续翻炒，等到所有的材料都混合均匀了之后就可以放上一点清水煮上半分钟，然后就可以起锅了，一盘美味可口的酸酸辣辣炒土豆片就搞定了。
如果想要脆的土豆可以这样做，但是如果想要吃软的有弹性的土豆就需要换一种做法了。 想要吃软一点的把浸泡过水的土豆片倒掉，锅里面留一点水，然后把土豆片放在锅里面炖，炖到土豆片完全烂了之后就可以起锅了，加点酱油，醋，盐，就可以吃了，这样做的土豆非常的软糯，老人和孩子都会喜欢。 另外，如果想要松软的土豆，可以在蒸之前把土豆切成星星状或者是圆形，在上面撒上一点醋，然后放到蒸锅里面蒸熟就可以吃了，这样的土豆吃起来更加的松软，如果喜欢吃甜一点的朋友可以放上一点桂花糖，非常的香。
以上就是为各位小伙伴们介绍的关于怎样解决炒土豆片软硬不同的问题，如果想要吃脆的，那就做酸酸辣辣的，如果想要吃软的，那就煮着吃就行，总之，土豆这道菜食材总会满足了不同需求的小伙伴们。