2015年8月，我在内蒙古赤峰市工作，赤峰的冬天非常冷而且干燥，每次出去拍照衣服都会结一层白霜。那天早晨起来，发现窗玻璃上凝结了一层厚厚的雾气，我就想试试在这样寒冷的地方做一道腊味合蒸是不是可以成功，于是做了这道菜谱。这道菜味道确实不错，但色彩和看起来应该更漂亮的荷塘月色相差甚远…… 这是当时做的照片。
【原料】 湖南腊肉、广西荔浦芋头、青椒、红椒
【步骤】 1.将腊肉放入冷水锅中，小火煮15分钟；
2.芋艿去皮切滚刀块，青椒去籽切块，红椒切丝；
3.热锅热油，下入切好的芋艿煎炒；
4.等到芋艿两面都有焦纹后盛出备用；
5.利用锅内余油煸炒红椒丝和青椒块；
6.加入煮熟的腊肉切片一起翻炒；
7.最后加入煎好的芋艿块，调以盐、生抽、老抽、胡椒粉翻拌均匀即可出锅装盘了！（为了好看我还在盘子上洒了少许芝麻）
伊诗优质答主腊羊肉炒土豆丝是一道特别鲜美的菜肴，但是想做的好吃还是需要下点功夫的。下面小编就来分享几则腊羊肉土豆丝的具体做法，喜欢的过来看看吧。
材料：腊香羊羔肉100克、土豆两个、胡萝卜一个、青椒一个、葱姜适量。
做法：将买来的羊羔肉用凉水浸泡半个小时以上，将腌制的盐份泡去一些，然后清洗干净沥干水分，切成薄片。土豆、胡萝卜、青椒都去皮洗净，切成比羊肉片稍宽一点的细丝。葱切段，姜切丝。锅中放油烧热，下入葱姜炒出香味，下入腊羊羔肉大火翻炒至腊羊肉变色，肉质稍微变软后往锅中加入少许料酒和生抽调味。倒入土豆丝和胡萝卜丝大火快速翻炒。炒至土豆丝断生，加入青椒丝和少许糖，快速翻炒至青椒丝变软，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可关火盛出。
小贴士：在炒腊制肉类的时候，因为本身会带有盐份，所以要先用凉水浸泡一会，再烧炒的时候放少许盐即可。
材料：腊羊肉150克、土豆1个、青辣椒1个。
做法：将腊羊肉放在淘米水中浸泡20分钟，然后清洗干净，切成薄片。青辣椒洗净后切丝，土豆去皮后切成丝，在凉水中浸泡一会以防变色。在炒锅中倒入少量油，油热后将腊羊肉片倒入翻炒至腊羊肉发白变酥。锅中倒入土豆丝，加入少量生抽翻炒均匀，炒至土豆丝断生加入青辣椒丝。最后加入少量盐炒匀即可出锅。
小贴士：腊羊肉的肥肉要切薄一点，以免口感过油。炒土豆丝的时候加少许醋土豆丝吃起来口感会更加脆亮。
