怎么烧羊肉串好吃？
先放几张图激励一下食欲！ 本人在新疆多年，自认还是比较懂如何制作地道的羊肉串串，其实做这个菜还是要有一定的基础的，不然很难做好。基础包括：
1、新鲜的羊肉；
2、各种香料（最重要的一点）；
3、盐、酱油、辣椒粉、孜然粉等调味料；
4、竹签或铁签。
制作方法如下：
1、把买回来的羊肉用冷水浸出血水（很重要哦，这样可以去掉大部分的血腥味儿，做出来的味道才是鲜美的）；
2、把浸好的羊肉用清水冲洗干净，然后用刀剁成小块备用；
3、把香料（我最喜欢的做法是用砂锅煲着吃的，所以需要用的香料比较多，如果是烤的话就适量减少香料的种类和量）放入锅中炒出香味，然后加入适量的水或者高汤，再把切好的羊肉放进去，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右，最后加盐调味就可以了（如果喜欢的酱香味的可以加入少许的生抽和豆瓣酱）；
4、把煮好的羊肉捞起来，用竹签或者铁签穿起来，烤盘上铺上一层锡纸，把穿好的羊肉放在上面，烤箱预热五分钟后放入烤盘，上下火250度烤15分钟左右就可以啦~ 最后一步真的是灵魂所在呀，烤箱出来的效果是最棒的，表面脆焦，内部软烂入味，搭配着辣椒面和孜然粉一起吃绝了啊！
我一般会在晚饭时间拿出来当小菜边看电视边吃，或者来朋友的时候用来轰趴，气氛一下子就调动起来了有木有啊～～