我做的酸辣土豆丝，不保证最好吃，但保证最简单 食材 土豆两个、白醋适量、干红辣椒两个、花椒十几颗、香葱两根、蒜瓣四个 步骤 1.准备食材。我用的就是普通家常的土豆，注意削皮哦~ 2.把葱蒜切成碎末，干辣椒掰断（不要辣籽）备用；土豆切丝，越细越好噢~想更精确就用刨子吧。切好后的土豆丝用清水冲洗干净，除去淀粉。 3.炒锅热油，放入辣椒和花椒爆香，随后放入备好的葱蒜末，小火煸炒到出香味。这里要注意啊，辣椒别炸糊了！ 4.倒入沥过水的土豆丝，中火快速翻炒。然后加白醋(多放点)、生抽拌均。这时会有汤汁出来，开大火收汁儿即可。
5.香喷喷的酸酸辣辣脆脆的土豆丝就出锅啦～
凌梦玉优质答主食材准备
粉条，五香豆豉，香菜，虾皮，黄瓜丝，生抽，盐，花椒粉，辣椒粉，五香粉，葱花，青蒜，香油，糖
方法步骤
1、粉条用开水泡软，然后切碎；锅中倒油，先加入豆豉炒出香味，然后加入粉条碎和生抽，少许糖翻炒均匀，接着加盐、花椒粉、辣椒粉、五香粉调味，炒匀后加入虾皮和香菜；
2、炒匀后加少许葱花和青蒜，淋入香油后炒匀，然后盛出；
3、平底锅中加少许油，然后将刚才做好的馅料平铺在锅底，用勺子按压均匀，然后撒上黄瓜丝和青蒜叶，盖上锅盖焖一会，然后用锅铲慢慢的将饼子铲起翻面，两面煎至金黄后即可出锅，稍稍冷却后切块即可。
小贴士
1、粉条也可以用热水泡，泡软后过一下凉水，口感更加清脆；
2、馅料的配方是根据个人的口味来定的，可以就自己喜欢的加几种，豆豉比较香，建议还是加一些的，其他的也可以酌情增减，但是虾皮和香菜最好都要放，比较提味。
