白莱粉条肉怎么做好吃？
2021年6月更新 最近很多朋友都在问这个做法，其实这只是一个很简单的步骤，就是用猪油把豆瓣酱炒出来香味。 但是很多朋友做出来的菜都不好吃，或者不够香，很有可能就是少了这一步！ 用猪油把酱炒出来才是美味的关键哦～ 这个方法适用于所有需要放豆瓣酱的菜肴，比如红烧肉、回锅肉、麻婆豆腐等等… 只要学会这个方法，你就是在做菜的路上迈进了一大步啦~~
1、买回来的白菜清洗一下（不要泡啊，会烂）切成段，撒一点盐拌匀，腌5分钟左右，挤干水分待用；（这里用白菜帮和叶子分开来炒，口感会更丰富些）
2、五花肉洗净切片，加一点生粉、酱油拌匀了腌制几分钟；大葱切段，老姜切丝； 炒锅中倒多一点猪油，烧热后下葱姜爆香，然后下入五花肉片快速翻炒至变色，下入豆瓣酱和甜面酱炒匀出香味。（注意火候，火太大容易糊）
3、倒入白菜帮大火爆炒一会儿，等到白菜帮炒软之后加上一小碗清水，焖煮一会儿让酱汁入味，最后加入白菜叶，大火收汁儿即可。 在炒制的过程中会发现有一些水气蒸发，所以锅底会有焦糊的情况出现，这是正常的，不要担心哈~ 这样一道香喷喷的白萝卜炖肘子就做好啦~