厨房挡板用什么材质？
如今很多家庭都喜欢吃火锅，毕竟热气腾腾的火锅，可以享受到不同食材放在舌头上的感觉。可是吃完了要清洁卫生就是一个大问题了，因为火锅的汤汁非常的的热 ，而且有的还有葱蒜辣椒之类的，一股涮鱼的味，非常难以清理。这还不算完，因为火锅，我们难免要加入很多不同的食材，有蔬菜，肉类，还有很多涮火锅的要放的各种小食品。这些东西混在一起，不仅味道杂乱，还很难清理。那么，有没有什么方法可以既方便清理，又有营养呢，自然是有的，大家可以考虑下使用日本料理中常见的料理方法：生拌。
什么叫生拌呢，其实就是食材保持原汁原味的本来味道，然后呢，再辅之以调料，给食材搅拌，让调料的味道融入食材里面。这样的话，就能既保留住食材最纯正的味道，又可以让不同食材的味道在舌尖上碰撞，实在是居家旅行的必备之选。
那么，用什么食材来涮火锅最好呢，当然是蔬菜了。其实蔬菜是最不容易清理的，因为难免会有一些植物细胞破裂，让里面的水分流出，这时就会让蔬菜变得烂烂的，而且有些人还喜欢在火锅里涮肉，一些肉渣滓会残留在菜里面，有时人并没有发觉，这些残留在蔬菜里的肉渣就会渐渐变质，让蔬菜变得不那么健康，让人吃了拉肚子。而要是用生拌的方法来处理蔬菜的话，那这些问题就都迎刃而解了。
而用生拌的方法来做蔬菜，需要有充足的诚意。要注意以下几点：1。选择的蔬菜要尽量的少，因为生拌的精髓就在于少而精，不要什么都混在一起，这样会没有主心骨。2。拌蔬菜的酱料要根据不同的蔬菜来选择，这就是个比较繁琐的过程了，需要根据每种蔬菜的特质来选择，不是一股脑的把各种各样的料都加进去就可以了。3。蔬菜尽量弄细碎，当然，不是烂糊糊的，是细碎，但还能看到颗粒。这样酱料才好混合，也才能均匀地沾在食材上。做到这三点，就可以轻松地做出来好吃的涮蔬菜了。
那么，除了这些，我们还应该做些什么呢？哦，当然，怎么可以把蔬菜做得健康又不油腻，这时，就需要加入些醋了，醋既可以解油腻，还能让蔬菜的营养更加地丰富。当然，加盐也是可以的，但是，别忘了，蔬菜是生吃，是拿来当凉拌菜的，而不是炒着吃或者煮汤喝的，所以，最好不要加盐，以免让盐分把蔬菜含有的营养杀灭太多。只需要放少量的盐和生抽就可以了。