玉米粥也叫什么作用？
中医认为，玉米性味甘平，有健脾除湿、益肺宁心、调中开胃、清热明目等功效，无论是老人、儿童，还是普通人，经常食用对身体都有益处。就拿最家常的玉米粥来说，它既可单用煮粥，也可与小米、大米配合煮粥，有调中开胃之功，可预防腹泻、消化不良等。
若因脾胃功能差引起胸腹闷胀、食欲不振、精神萎靡、少气、便溏等，玉米煎液或与大枣、赤小豆合煎服用，有良好效果。若失眠、心动过速，心烦、手足发热，可配合小麦、大枣煎服，有宁心安神的功效。若是孩子腹泻、消化不良，可用玉米须煎水代茶饮，每次约50毫升，每日2~3次。
玉米入馔，方法很多，比如玉米做成的发糕，也是一款老幼皆宜的点心。可用玉米面120克、普通面粉80克，加入适量蜂蜜、牛奶、苏打粉。将除苏打粉外的所有材料混合，揉成柔软的面团，发20分钟后，加入苏打粉，揉匀，放到铺好屉布的蒸盘上，大火蒸15分钟后改中小火再蒸10分钟即可。蒸好的发糕稍微冷却后脱模，晾凉后切块即可。