什么是厨房冷气？
现代厨房，炉灶基本均为燃气式，在使用煤气、液化石油气、天然气时，厨房中有一部分的热量被室内吸收，再加上炒菜时油锅发热，厨房温度较高。若厨房中没有向外排除热气的通道，这部分热量便会传向客厅、卧室，使室内温度升高，影响舒适性。即使有排油烟机兼排热气功能，夏季和秋末春初、梅雨季节等潮湿季节，厨房的温、湿度均很高，使用排油烟机时，潮湿带热的污浊空气直接排人客厅、卧室，同样影响室内舒适性。因此，在夏热地区和有空调的房间，厨房应设置冷气，即将客厅或卧室的冷气接到厨房。
厨房冷气可根据厨房大小、餐厅厨房间隔等情况，分别设不同方式。小型厨房，厨房与餐厅、客厅不隔开，厨房用家用电饭锅、电饼档等电炊具时，可不单设厨房冷气，将餐厅、客厅的冷气直接送到厨房。
厨房稍大，且与餐厅隔开的，可从餐厅中接一部分冷气人厨房。在厨房设排油烟机时，可将厨房冷气的出风口设在排油烟机附近，可帮助排油烟机排油烟。
厨房大，使用较大型的煤气炉、煤油炉等燃气炉灶，厨房与餐厅也分隔开，在厨房设排油烟机时，应从客厅接送一部分冷气到厨房，这部分冷气的数量可按厨房的热、湿负荷计算确定，一般取40～60m³/（h·m²）。对于有空调的房间，厨房的冷气与空调系统可连在一起，由同一台空调机组供风。