香椿叶熬水有什么作用？
春季是香椿上市的季节，中医认为它的“香”主要指行气之功，入脾胃经，具有理气健胃，杀菌止痒，清热止血的功效，主治消化不良、腹部胀气、胃窦炎及风湿痹痛等症。香椿性平，味辛、苦；归肝、胃经；具有行气止痛，健脾开胃，涩肠止血的功效；主治胃脘气痛，食少吐泻，便血痔血，脱肛。
在选购香椿时，应注意选择椿头为紫红色、椿芽肥嫩、无开裂、无伤痕、无病虫害的为佳。在烹饪上，无论炒、拌、煎、炸，烹调合理，吃起来均有浓郁的芳香特别之味。但是香椿芽不宜久放，最好随买随吃。鲜芽用开水焯后，剁碎，用面粉和成馅，烙成香椿饼、蒸成窝窝头或者包成水饺，是备受青睐的时令佳点。此外，腌制的香椿芽也不失为一种鲜味独特的菜肴。
香椿根的营养价值极高，有止血、止痛功效；主治吐血、衄血、便血、痔血、血痢、产后子宫出血、胃痛、牙痛、脱肛、痈疖肿毒等疾病，根皮主治大肠虚滑引起的腹痛、泄泻、脱肛；还可作化妆品防腐剂。