喝棒骨汤有什么作用？
秋天，暑去凉来，湿气也开始加重，而猪骨性平味甘，有补虚填精、强筋健骨、和胃润肠的功效，还可消除暑湿之气。尤其是老人、儿童和体质虚弱的人群，经常喝猪骨汤能补虚健身、祛除湿气，并能润燥。另外，猪骨汤对调理产后子宫和长期慢性腹泻有好处。
在挑选猪骨时，应选择骨节粗大且分叉的棒子骨，里面含有丰富的骨髓，炖出的汤味道更加香浓。煲汤前，先将棒子骨洗净，放入沸水中焯透，倒掉水后再重新加水煮开。炖汤时要大火烧开后转小火慢炖，用小火煮汤能减少营养物质的丢失。
用猪骨煲汤时选择合适的配菜也很重要。如果体质偏热，容易上火的人可以用绿豆、薏米、花生等杂粮搭配猪骨一同炖汤，有助于化痰止咳、清热解毒。如果是小月子期间的妇女，可用黄芪、当归、党参等药材煮汤，起到补血通经、调节虚热的作用。如果患有慢性腹泻，可用山药、莲藕、百合等蔬菜搭配猪骨，收到很好的调理效果。
由于煮猪骨时，大多数的营养成分没有充分溶解到汤中，因此喝汤的同时最好将猪骨捞出做成汤羹或者汤面，营养更全面，吃起来味道也更好。