厨房适合什么锅？
炒锅最好是铁锅，或内层是铁的不粘锅。因为用铁锅炒菜烧汤，其中的铁元素能更好地溶解于食物中，被人体直接吸收。另外，铁的传热性能较慢，热量分布比较均匀，炒出来的饭菜味道更鲜美。盛汤则用直径小、高度大的容器，让汤处于相对不流动、不被过分加热的状态，以减少营养素被破坏的几率。
保温瓶储水，可反复多次使用。反复烧开的水进入保温瓶中，第二天就成了保温水。反复烧开的保温水含有亚硝酸盐，对人体有害，可不能用这种水泡茶和煎中药。用保温瓶储水，最好“即烧即放”。
一次性锅煲要慎用，尽量少用。因为一般铝锅、铝壶都是由薄的铝皮轧制而成，受热后易变形，使各种有害物质释放到食物中，不宜用作烹饪工具。如果因特殊情况用了铝锅煲汤，一定要尽快食用，不能隔夜，也不能反复加热。