厨房排气原理？
抽油烟机工作时，电机高速旋转，高速旋转的叶轮使抽油烟机进风口处形成局部负压，使外界空气流入，油烟被吸入集烟腔中。由于转子（叶轮）和蜗壳的特殊结构，气体的流速会不断增加，在蜗壳出口处的气流速度达到最大的速度。在离心力的作用下，相对速度比较大的高速气流对相对速度比较小的低速气流产生强烈的搅动，油烟气体相互掺混在一起，形成环状气流。体积不断扩大的气流，最后进入到油杯，由于离心力和本身重力大于抽气时产生的气流压力，所以油粒被甩到油杯的底壁上，聚集起来，而净化后的气体顺管道排出室外。
由于抽油烟机在工作时周围空气都是可以流动的，根据伯努利方程可知流速越快的地方，压强越低，流速慢的地方压强越高，所以从机壳出风口排出的高速气体带走周围速度比较低的气体，在机壳周边的空间内形成一个局部负压区，因此机壳周边的空气不断流入进风口。这些流入的空气的一部分又回到了进风口，而其余的部分沿着橱柜外壁和墙壁间的通道进入进风口最后被排出室外，这样在油烟扩散的空间内形成了具有一定容积流量的气流，不断带走扩散出来的油烟。