红烧排骨苦了怎么办？
放白糖，煮沸3分钟，然后捞出来再放入烧水里面煮沸1分钟，这样苦味就淡了。或者这样：先放冷水，然后放入排骨，开火烧开后煮2分钟，苦味就大减了。
放点醋，用小火烧一会就会好的，排骨在烧的过程中放入盐也有减味的作用你可以试试。我煮过一次是因为不小心放多了，我用的是煮醋的办法，但是没有加醋，就是用的煮的方式，多煮一会，这样苦味会有一点点淡。
苦味的来源一般是内脏和骨头。而肉的部分一般不会太苦，所以你可以将排骨放入水中煮一会，撇出浮沫，然后捞出排骨换成一锅新水后再炖，这样苦味会减轻许多。