月子里排骨汤怎么炖？
月子汤的制作是比较讲究的，有很多细节性的东西需要注意，如果能够按照我们的介绍去做的话保证能炖出又香又浓又补的排骨汤来。首先选材就不能含糊，鲜排骨最好选择仔排，煲汤的时候味道会比较好，腥味也较轻。
接下来是浸泡，把选好的排骨先用清水泡上半小时，如果有时间的话长一点也没关系，我每次煲汤都会泡上一两个小时，这样煲出来的汤味道很清甜。再接下来的是焯水，将排骨从清水中捞出后放入开水锅中，最好是大锅，放足凉水然后把排骨倒进去，让排骨全部没入水里。水开后再煮5分钟捞出排骨，这个时候排骨上和水中都会有血末子。
然后用清水冲洗两遍排骨，再把排骨放到炖锅或者沙锅中，倒入凉水，水量是排骨的三到五倍，如果多加些汤用的配料比如冬瓜、木耳、香菇什么的，水就要多加一些了。水一次性要加足了，中途再加水做出来的汤味道会受到影响。
大火煮开，煮开后改小火慢炖，一般来说最少要炖上一个半小时，想要喝到很浓郁的排骨汤炖上两三个小时那是必须的。期间不要多次打开锅盖，可以中途开一次加入冬瓜等配料。