土豆可以烧鸡胗吗？
土豆，土豆，土里土气，但营养丰富，可与鸡蛋媲美，所以说，鸡蛋吃了，相当于半个土豆。土豆不仅味道好，而且营养价值也很高，有“新土豆”的美誉。鸡肉，鸡肉，接近于木，但营养价值却胜于鸟类。虽然说，土豆是素食主义者的最爱，但是，当肉食性的鸡胗和土豆在一个锅里搅合到一起的时候，会发生什么化学反应？土豆可以烧鸡胗吗？
土豆烧鸡胗很好吃，不过有些餐馆里面做的话，他们是把鸡肫提前用酒爆香后，然后再把土豆加进去的。自己家里吃的话，没必要那么麻烦，可以简单一些，而且就算酒煲熟了，土豆里面还是会有酒意。
其实，最简单的版本就只是把土豆和鸡胗片放在锅里面一同炖熟就可以了，只要注意把土豆饼煎到两面金黄，并且在翻炒的时候把鸡胗片放进锅里面炒到变色就可以了。不过这种做法会有一点，就是土豆里面多少会有一点鸡酒的涩味。
如果想要更好吃的，可以选择把土豆切成块后，放在清水了泡一下，把多余的淀粉挤掉，这样做的话，炒出来的土豆会少了点筋道，但是会更加的松软，而且基本没有酒味。
这样做出来的鸡味会更香、更浓郁，不过由于没有酒香，所以可以适当的多加点盐。建议把切好的鸡胗和切好的土豆块混在一起，加适量的盐和料酒，调匀后腌制十五分钟，这样可以更好的入味。
如果特别喜欢吃辣的话，可以在放土豆之前把鸡胗在油里面炸一下，这样会有点辣味。最后加味精的时候，可以在起锅之前再放，放太早的话，味精会化的。
其实，土豆和鸡胗都是非常好的食物。鸡胗是鸡的胃，又叫鸡内金。有健胃、消食、利水等功效。还有丰富的营养成分。土豆所含的钙、磷和胡萝卜素等营养成分。从营养学的角度讲，这确实是一顿非常营养的膳食。