水煮芦笋有什么作用？
1、防癌抗癌 芦笋中含有丰富的氨基酸，而氨基酸是人体必需的营养元素，可以清除体内自由基，有抗氧化效果，还可以促进蛋白质的合成，增加人体抵抗力，预防疾病。同时，芦笋中的微量元素硒对癌细胞有很强的抑制作用，能有效预防癌细胞的增殖，有助于控制病情。 芦笋中含有的天冬酰胺酶和芦丁都具有阻止癌细胞扩散的功能。 平时多吃点芦笋对于防癌抗癌是有帮助的。
2、降脂降糖 芦笋中含有胰岛素样多肽类物质，此类物质具有相似于胰岛素的结构，可以通过与细胞表面的特异性受体结合刺激细胞摄取葡萄糖，还可以通过增强肝糖原含量来降低血糖水平，因此对于高血糖、糖尿病有不错的效果。 而且，经常吃些芦笋对于高脂血症也有很好的效果，因为芦笋中含有一种不饱和脂肪酸，可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，有调节血脂的作用。
3、利尿消肿 芦笋味甘苦，性凉，入肾、膀胱二经，有利尿功效。所以对尿路感染、肾炎、肝硬化腹水及水肿等有改善作用。
4、清口解腻助消化 吃太多了，感觉消化不良怎么办？吃点芦笋吧！有研究指出，芦笋可以帮助解决消化不良的问题，是因为其中含有纤维素，可以促进胃肠道蠕动，帮助消化吸收。另外，纤维素还能清洁肠道，是“天然抗生素”，能够杀灭有害细菌，减轻肠炎症状。