鸭胸肉好吃吗?

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以前特别爱吃酱鸭,小时候在老家,爷爷喜欢做熏烧(就是酱的好像),每次做的不少,够我们吃一星期的。

后来出来上学,离开了家乡,就很少吃到这么好吃的酱鸭了。 直到去年冬天,我在天津某高校读研,有一天晚上出去买烤串,看到路边一个卖鸭子的小摊,我顿时觉得这个味道和以前家里差不多!

于是要了一个鸭子(28块),老板给去了骨,加了佐料,烤的外焦里嫩。 我吃的满嘴流油,幸福无比啊! 后来回到北京,我想起来天津那个小摊的味道,就在网上搜“天津酱鸭”,看到一个叫做“姜老醋”的网店销量不错,而且价格(106块钱3只)也比实体店便宜很多,就买了试试。

店家送了个酱料,按照说明熬好,倒进包装盒里,蒸熟了给鸭腿拌着吃,果然香而不腻,和天津那个小摊的口味几乎一样!真是让我回味不已。 但是到了夏天,这玩意儿放几天就坏掉了,真让人烦心。 前几天又想买,但是想起这个问题,于是就搜索了一下解决办法。我看到有人说用冰箱冷冻可以放三个月,还有人说用保鲜膜包好,放微波炉加热后,就可以吃了。

我试了一下,果然有效,现在冰箱里放着两只鸭腿,正在慢慢融化。 真是一个伟大的发现呀~\(≧▽≦)/~ 以上。

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鸭胸营养

鸭胸中富含蛋白质,易被人体吸收,能及时为人体补充适量的蛋白质,而蛋白质在人体内有促进细胞分裂再生,延缓衰老的功效。同时,鸭胸肉中还含有较为丰富的钾和磷,其在人体内参与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢,有维持神经和肌肉正常工作、促进发育的营养作用。

鸭胸肉适宜人群

一般人群均可食用

做法

1、将鸭胸在冷水中化开。

2、将鸭胸表面的肥油适度切成菱形花纹,这样在烤制的过程中更容易成熟而且更入味(不要切太深,否则会影响到瘦肉)

3、将鸭胸在盐、粗黑胡椒碎、橄榄油中腌渍一会。

4、将烤盘铺上锡纸,以中小火将鸭胸两面分别烤制约5分钟左右。

5、然后熄火,将鸭胸放在锅中焖约10分钟左右,这样可以使鸭胸更加的鲜嫩多汁。

6、也可以将鸭胸用锡纸包好,再焖约15分钟左右。

7、切的时候注意斜着切,这样切出来的鸭胸会有更多的肉汁留在肉内。

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