哪个汤料好吃?
我推荐你试试这款【花胶鸡汤料】,真的巨好用! 我本人是比较爱喝鸡汤的,所以经常会买即食的鸡肉罐头回来加汤或者炖菜吃,但是买到后来我发现很多即食鸡胸肉里面都是有添加味精、防腐剂之类的,吃多了确实对身体不好。 后来我学了精了,就直接整块鸡肉回来用花胶鸡汤料炖,真滴超级鲜啊~连骨头都是软软的,轻轻一捏就散开了~这口感爱了爱了^O^ 而且这包花胶鸡汤料里还有大块的花胶哦,入口即化,跟鸡肉一起炖着吃,满满的胶原蛋白呀~~ 爱美的小姐姐可不要错过啦!
除了拿来炖鸡汤,我还是拿它来炖菜、煮火锅、凉拌菜等等,反正只要是能放进火锅或锅里焯水的食材都可以用花胶鸡汤料来炖呀~ 平时我比较喜欢用高压锅来炖,方便快捷,适合懒人党。如果使用电压力锅的话,提前把要炖的食材用清水浸泡一下,再下锅,这样可以防止烧干锅。 在我的强迫症眼中,一款好的调料品,必须是要干净无油,独立包装的,这样既能保证味道鲜美,又能够保持食材新鲜。
你也不用担心这款花胶鸡汤料的味道会变差,因为它每一包都是用铝箔纸单独密封包裹着的,直到你打开包装的一刹那,香气才会扑鼻而来呢~~~
鸡汤料:
鸡汤料有很多种,按形态分为固体粉料和膏状的汤料,固体鸡汤料和肉用香辛料配成汤料包,烹饪时放入整锅汤中,烹制时将汤料加入锅中,倒入开水,搅拌均匀就可使用。烹饪专家认为,选用鸡汤料还是有一定技巧的,如果喜欢清淡一些的汤可以选用粉状鸡汤料,烹调汤多的菜时,比如煲之类,也可使用粉状鸡汤料。
火锅料:
火锅料也分汤料包和调味包,汤料包的作用是提供汤味,调味包是辅助调味,有的汤料包和调味包分开包装,有的将调味包内容放在汤料包中,使用时添加开水冲调。烹制火锅汤时汤料非常丰富,比如新鲜的菌类、各种鱼丸等等,因此火锅汤料包中就应当以提味为主,而不是调味为重,否则汤味会很乱,好的火锅汤应该味道清爽,微微辣、鲜香四溢。
排骨料:排骨料也分为排骨汤料包和排骨调味粉包,炖排骨时如果想要汤味鲜美一些,可以加入排骨调味粉,如果炖排骨时放的蔬菜较多,比如炖一锅菜粥,就应主要采用排骨汤料包,如果汤量小,如做干锅排骨,就可两样一齐加入。其实排骨汤料包中已经加入了很好的香辛料,如白芷、甘草等等,对美容、降火、补钙等功效都有很好的保健效果,煮时加入几粒红枣、枸杞更为适宜。
鱼肉料:鱼肉料也分为鱼肉汤料包和鱼肉调味粉包,鱼肉属于比较清新的食材,因此烹调时不应加入太多的调料,比如炖鱼时就应主要采用鱼肉的汤料包,鱼汤的鲜味更突出,如果想要在鱼汤中增加浓郁的奶香,最好加入50克煮沸后的牛奶,煮沸1分钟后即刻食用,味道最美,如果烹饪方法是蒸,可加入适量的鱼用调味粉。