我大靖远的美食太多了，不过最让我忘不了的还是靖远糊锅。 来，上图片 靖远糊锅，其实跟煮馍差不多，但是在做法上有些差异。用洋芋（土豆）、红萝卜、豆腐皮、葱花等佐料在铁锅中炖煮而成。吃起来酸辣脆爽，回味无穷！ 我吃的这家是在广场附近的一个小胡同里。老板是个瘦小的老太太，很和蔼。价格也很实惠，一斤洋芋（10元）、一斤豆腐皮（6元），再配上几个包子（2元一个），一顿午饭够了。
如果吃一顿正宗的靖远糊锅，那一定要吃“马三醉”，他家在原武装部十字路口。另外，他的烤包子也是一绝哦~ 一个烤包子两元钱，外皮酥脆，内馅香而不腻，搭配一碗甜醅，美极了～
除了靖远糊锅，其他像炒烩面、臊子面、凉拌面也是不错的。
当然，来了靖远怎么能不吃羊羔肉呢？老地方涮羊馆，味道不错，价格也不贵。一盘手扒羊肉（3斤）+啤酒=78元。
对了，还有糖卷果也要推荐一下下~~ 香甜软糯，里面还有蜜瓜丁儿，一口下去超满足~ 最后，希望我的回答对你有所帮助。
吴一飞优质答主靖远羊羔肉
靖远在兰州北面，出产滩羊，毛呈铁青色，羊羔长到三至五个月，体重十五至二十斤时屠宰，烹制羊羔肉，本地人有多种方法。可清炖，羊肉汤清亮，无腥膻味；可炒制，切成薄片，用热油急炒，肉香四溢；还可烤制。一般炒制、烤制，常以“十调料”(陈醋、香菜、韭菜、蒜苗、辣椒、葱、花椒、姜、萝卜、胡麻油)调制，口味独到。
苦荞茶
苦荞是本靖远县一种主要的粮食作物，有营养，无污染，具有保健，医疗作用，适合人们当做粮食或饮料食用。苦荞茶正是利用苦荞加工制作而成的，既保持了苦荞原有的营养成份，又有自己独特的风味。经常饮用能清热降火，化痰润肺，排毒止泻，软化血管，降血压血脂，防治糖尿病的功效。
靖远小米
靖远县地处黄河沿岸，昼夜温差大，雨热同步，且土地肥沃，所出产的小米品质优异。靖远小米以颗粒大、色泽鲜、粘度高、口感好而闻名，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1 、尼克酸等。这些营养成分，是小儿骨骼、肌肉、血液、结缔组织及神经系统的重要组成成分，有暖脾胃、补五脏、清热活血的功能。
甜韭菜
靖远出产的韭菜以个头大，色泽艳，口味奇甜而称著，它既含有丰富的纤维素，又具有健胃提神，化湿祛痰的功效，是人们喜爱的一种佳蔬。用甜韭菜包制饺子，烹调菜肴，口感非常鲜美。
靖远花儿面
靖远花儿面，是靖远县独有的风味小吃。由靖远县城关镇西寺巷一老阿妈首创，传于子孙后代，成为一家名吃，深受当地百姓喜爱而著称。其制作方法和配料独特，面条细润光滑，面汤鲜香爽口，有健胃提神的功效。主要配料有：小公鸡、羊骨头、猪肉、豆腐、鸡蛋、蒜苗、土豆、辣椒等。制作时，先将小公鸡、羊骨头、猪肉、花椒、八角、姜、葱等入锅煮炖，汤呈乳白色时，把豆腐、土豆、辣椒放入汤锅炖煮。另将鸡蛋清与淀粉拌匀，用筷子沿锅边慢慢搅注，煮熟后即成"搅团"。接着下入擀好的细面条煮熟，滤清，将炖好的鸡、羊肉、豆腐、土豆、鸡蛋清等切碎放入面内，调入蒜苗、味精、香油等，即成色香味形独特鲜美的靖远花儿面。
