哪里的咸鱼好吃?
之前吃过云南的,很便宜,也很新鲜,味道很好。 今年夏天去青海旅游时买了些青海的的鱼干,非常鲜、香、脆!比小鱼干好吃太多了!非常值得买。 我买的是这里的: 价格不贵,包装也不错,还送了小盒子用来装虾米。打开包装,香味四溢啊~
刚买回来的鱼干稍微清洗一下就可以直接吃了(不用洗得很干净)。 鲜得不得了,连吃几颗根本停不下来啊啊啊……
另外这里还有很多其他口味的,比如麻辣的。
而且这里的小鱼干是即食的,开袋可以直接吃得,很方便。
淘宝上卖20元/斤,这家店销量还不错,评论也都挺好的。 不过我买的那家店里卖完了。。。我真的是吃到了最后一颗才来写这个回答╮( ̄▽ ̄)╭ 于是我又去别家店买了点,这是其中一家店的销售记录 因为我吃的这家是线下实体店,所以没看到评价,不过看买家秀的图片,感觉应该不错。 这家卖的相对会比较贵一些,但品质看起来不错,而且买二送一哦~~
有海水的地方就有咸鱼,不同海域,不同咸鱼。中国有18000公里大陆海岸线,在这里诞生过100多个著名咸鱼品牌,而它们之中最好的味道都来到了淘宝上。有东北人念念不忘的营口鲅鱼酱,福建莆田的海带咸鱼,舟山嵊泗的黄鱼鲞,台州玉环的鲜鳓鱼,海南三亚的金鲳鱼,湛江硇洲的七星斑……
中国幅员辽阔,地大物博。大江南北有着不同的风土人情也有着不同的美食文化。咸鱼,作为一个充满地域特色的风味,不同的地区有着不同的咸鱼吃法。就因为咸鱼,在淘宝上,来自福建、浙江、广东等地的店家展开了一场“咸鱼大战”。
淘宝上最火的咸鱼,当属福建人和广东人的咸鱼。福建人更擅长做“鱼干”,最出名的是莆田沿海一带的咸鱼,福建莆田人几乎家家户户都会腌制咸鱼。在淘宝上就有20家莆田鱼干店。而鱼油味更重,制作工艺更讲究的福建平潭腌鱼,因为平潭鱼油更出名,平潭的咸鱼店铺更少,在淘宝上只有2家。如果想吃味道淡一点的咸鱼,可以买莆田的咸鱼。如果想要鱼油味更重一些的,可以买平潭的咸鱼。两地咸鱼都有店铺销量过万的店。
广东的咸鱼以广州“芳村”出名。广州芳村镇因为是西江口,这里汇聚了非常肥美的五指耙(草鱼)和黄沙,当地渔民以腌制咸鱼出售,逐渐形成一条专门制作咸鱼售卖咸鱼的街道坊巷,称为“鱼街”,所以芳村的咸鱼有“一街咸鱼二街香,三街隔河已闻香”的美誉。所以广东人如果提到“咸鱼”,一定是指“咸水鱼”,广东人将这个咸鱼“咸水鱼”的工艺发扬光大。它不同于“鱼干”。“咸水鱼”讲究的是“油”。腌制时是用盐、生油、食糖。所以腌制出的咸鱼有着一层厚厚的油,鱼油味浓香。在淘宝上就有15家卖“芳村咸鱼”的店铺。
在这场“咸鱼大战”中,北方人也没有缺席。东北营口的“鲅鱼酱”就是一种咸鱼。鲅鱼酱是靠当地人智慧制作出的一样“硬菜”:鲅鱼、辣椒腌制,口感酸辣鲜,味浓刺少。在淘宝上就8家营口鲅鱼酱店。